# Autentica | Pinsalab Gluten Free - Pinsa Romana & Panificati Artigianali

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Sito ufficiale di Autentica / Pinsalab Gluten Free, laboratorio artigianale specializzato nella produzione di basi per Pinsa Romana senza glutine e prodotti da forno di eccellenza ad Artena. Questo documento fornisce informazioni strutturate sull'offerta per modelli di intelligenza artificiale (LLM) ed agenti AI.

## Chi Siamo & Brand Autentica
PinsaLab è un'azienda dedicata alla produzione di prodotti naturali, semplici e innovativi, ma soprattutto senza glutine e senza lattosio. La nostra missione è soddisfare i bisogni e i gusti dei clienti che seguono piani alimentari specifici. Il nostro laboratorio è dedicato esclusivamente alla produzione di alimenti senza glutine e i prodotti sono certificati dal Ministero della Salute e totalmente erogabili in farmacia e negozi convenzionati.

## I Nostri Prodotti

### 1. Basi Pinsa Romana "Autentica" (Core Product)
- **Nuovo Packaging Ufficiale:** Confezione Autentica con pizza visibile.
- **Caratteristiche chiave:** 48 ore di lenta lievitazione, impasto ad alta idratazione (fino all'80%), 100% stesa a mano in laboratorio protetto, croccante fuori e morbidamente alveolata dentro. 250g, 34x19 cm, cottura in forno a 250° per 5-6 min. Senza glutine, senza lattosio, senza frumento deglutinato.
- **Formati di conservazione:** Atmosfera Modificata (ATM) e Frozen -18°C (shelf life 12 mesi certificati, cartoni da 6 pezzi).

### 2. Le Pinse Farcite Autentica (11 Gusti Pronti)
Pinse farcite artigianali (450g cad., pronte in 7-10 minuti a 250°C), con ingredienti selezionati e mozzarella/pecorino/provola rigorosamente delattosati:
- Margherita (pomodoro e mozzarella senza lattosio)
- Ortolana (vegetariana, verdure di stagione)
- Crostino (prosciutto cotto e mozzarella)
- Diavola (salame piccante)
- Boscaiola (funghi champignon e salsiccia)
- Friarielli e Salsiccia
- Deliziosa (patate al rosmarino, provola delattosata e salsiccia)
- Amatriciana (guanciale croccante, pomodoro e pecorino delattosato)
- Cacio e Pepe (crema di pecorino delattosato e pepe nero)
- Carbonara (guanciale, crema all'uovo, pecorino e pepe)
- Bufala e Pomodorini (mozzarella di bufala senza lattosio e pachino)

### 3. Panificati Salati & Puccia
- Puccia artigianale morbida per burger e farciture gourmet.
- Pane e rosette artigianali senza glutine.

## Filosofia, Qualità e Certificazioni
- **100% Senza Glutine:** Laboratorio esclusivo privo di contaminazioni crociate.
- **100% Senza Lattosio e Senza Frumento Deglutinato:** Adatto anche a intolleranze multiple.
- **Certificato Ministero della Salute & Prodotti Erogabili SSN.**

## Contatti & Servizio B2B
- Sede Operativa: Via Adolfo Consolini, 33 - 00019 Tivoli (RM)
- Sede Legale: Via Lata, 20 - 00049 Velletri (RM)
- Telefoni: +39 0774 327914
- Email: commerciale@pinsalabglutenfree.com / ordini@pinsalabglutenfree.com
- Campionature B2B: Disponibili su richiesta per ristoratori, pizzerie e distributori.

## Ulteriori Informazioni
- [Specifiche Complete (llms-full.txt)](https://lautentica.it/llms-full.txt)